Chimay Gold

Chimay Gold 9,4

    A Chimay sörfőzde egy apátsági kis üzem, az azonos nevű belgiumi kisvárosból. Az apátságot 1850-ben alapították, majd nem sokkal később sörfőzésbe kezdtek, először saját részre, majd pedig a helyieknek is. 1996-ban az apátsági közösség alapítványi formában kezdte el forgalmazni  termékeit, később sajtkészítésre is szakosodtak. Mind a sajt, mind pedig a sör trappista és mivel minden követelménynek megfelelnek, amit a trappista szövetség támaszt, a címkén fel is tüntetik az autentikus trappista szöveget. Elmondásuk szerint kiemelt figyelmet szentelnek annak, hogy a bevétel nagy részét közcélokra fordítsák, illetve a mérsékelt alkohol fogyasztásra is próbálják minél jobban felhívni a figyelmet.

    A Chimay Gold (sok helyen Dor illetve Doree néven említik) érdekessége, hogy bár régóta készítik, ezt inkább belső fogyasztásra szánták és sokáig csak a szerzetesek illetve vendégeik kaphattak belőle. Maga a sör egy szűretlen, világos trappista ale, összetevőiben a víz, árpamaláta, komló illetve meg nem nevezett fűszerek vannak. Alkoholtartalma 4,8%, ez szándékosan nem nagy, mivel a Chimay másik sörével a Rouge-al azonos összetevőkből áll, csak ezt kevésbé szánták markánsnak.

    A dizájnra odafigyeltek, a címkén az arany dominál, ami a névadó is egyben ugye, ezen kívül csak a címer és a név van még kiemelve. Az üvegbe magába dombornyomással benne van az apátság neve illetve címere, a kupakon pedig szintén a címer szerepel.

    Bontáskor nagyon szépet szusszan, a habja jól fejlődik, apró szemű, nem túl kemény, jó ideg megmarad, majd picit visszahúzódva körülbelül fél centis rétegben végig díszíti a sör tetejét. Színe mézre emlékeztető világos sárga. Illata kellemes, gyümölcsös, édeskés, pici citrusos beütéssel fűszerezve. Az íze kiegyensúlyozott, sem a komló, sem pedig a maláta nem dominál benne, viszont érződik mindkettő. Az erősebb szénsavasságtól van némi csípős íze, ez keveredve a már előbb említett zamatokkal egy amolyan könnyed, frissítő jelleget ad a sörnek. Utóízében már megjelenik jobban a komlós kesernyésség, enyhén, ellenben tartósan.

Pontszámok:

• Dizájn: 10
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 10
• Íz ivás közben: 9
• Utóíz: 8