Csíki IPA

Csíki IPA 8,2/10

    A Csíki Pimasz IPA vagyis PIPA a csíksimoni manufaktúra egy újdonsága, legalább is most, amikor ezt a tesztet írom. A Csíki sör elhagyta a jól bevált marketinget ennél a sörnél, ugyanis már sem az Igazi, sem pedig a Tiltott nem szerepel előtagként a névben, aminek mondjuk ideje is volt. Azonban a huncutság most is bennük volt, valahogy a marketingeseik mindig azon dolgoznak, hogy valahogy a Heineken tulajdonában lévő temékeknek kicsit keresztbe tehessenek, ez ugyanis dizájnban szinte teljesen lemásolta a Ciuc IPA dizájnját, csak úgy tűnik most ott ezzel nem foglalkoztak különösebben. Ami tuti, hogy ennyire szar szín összeállítást két külön gyár ugyanannak a sörnek véletlenül nem adhat. Egyébként a csomagolásban igazából annyi a jó, hogy papír védi a sört a káros napfénytől, a többi felejtős.

    Összetevőiben árpamaláta, komló, víz és élesztő, kezdőfogak 12 EP, alkoholtartalma 5%, szóval jobban közelít egy IPA-hoz, mint a többi nagyobb üzem által készített cucc, de azért ez is elmarad némileg egy igazitól. Meglepő azonban a kiszerelés, ugyanis fél literes IPA-val még nagyüzemiek között is ritkábban találkozni.

   Bontáskor nagyot szisszen és a habja is egész szépen felfejlődik és viszonylag sokáig meg is marad. A színe szép, mély rézvörös, egy Pale Ale-hez méltó. Az illata közepesen intenzív, IPA-snak mondható, pici citrusos illattal az aroma komlótól. Ez az illat azonban a habbal együtt el is tűnik, szinte teljesen, nagyon halványan érződik csak. Íze ivás közben karakteres, keserű, igen csípős is. A korty végén pedig egy nagyon intenzív, keserű íz marad meg, már-már picit zavarón is. Úgy tűnik nem spóroltak a komlóval, azonban a malátásság meglehetősen hiányzik belőle. Érdekesnek mondható a próbálkozás, de még szerintem nem igazán vannak készen vele, egy igazi kézműves IPA-tól azért még eléggé elmarad.

Pontszámok: 

• Dizájn: 9
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 8
• Íz ivás közben: 7
• Utóíz: 7

Tiltott Csíki Krém Sör

Tiltott Csíki Krém Sör 7,4

    A Tiltott Csíki Krém Sör a csíksimoni sörmanufaktúra egy újabb terméke, nemrég került forgalomba. Ez egy alsó erjesztésű láger, amit maga a sörfőzőmester ajánl a marketing szerint nekünk. Mondjuk ha ezt ajánlja, akkor mi lehet a gáz a többivel? Na de a viccet félretéve, mikor először láttam, hogy krémsör, egyből azt gondoltam, hogy egy újabb édes sörnek álcázott lötty, ráadásul krémes állaggal. A neve miatt arra sem vettem a fáradtságot, hogy elolvassam mit is ír rajta. Összetevőiben semmi különös, árpamaláta, komló és víz, a recept persze titkos, mondjuk ezt nem szükséges reklámozzák, ki olyan hülye, hogy ne titkosítaná.

    A dizájnja szépnek mondható és ennek már a kupakján is megjelenik a székely címer, szóval még erre is adtak. Egyedül az a hülye név, ezért nagyon nagy kár, kitalálhattak volna valami sokkal jobbat is neki, mert ez elriasztott engem, pedig a Csíki sörfőzde szerintem legjobban sikerült terméke.

   Alkoholtartalma, a sörfőzde hagyományaival szakítva itt nem magas, hanem egy lágerhez mérten teljesen átlagos 4.5%, ellenben ez nem teszi rosszabbá magát a terméket, sőt.

   Bontáskor szépen szisszen, ellenben a habja nem fejlődik túl szépen és tartósnak sem mondható, színe aranysárga. Az illata lágeres, komló dominál benne, nem véletlenül, mert leírásuk szerit ezt a sörüket jobban komlózzák a többihez képest. Nagyon jól teszik, egy lágernek úgyis az a mindene, az ízében is jól érződik a komló, illetve egy kicsi malátás íz is keveredik bele. Az alkohol jól beleolvad az ízbe, nem érződik külön ki. Némi élesztős íz érződik, illetve ha lötyögtetéssel némi habot csalunk a sör tetejére, akkor az illatában is megjelenik ugyan ez, nem feltétlenül pozitív értelemben. Utóíze egyértelműen keserű, kissé tartós is ez a keserű íz hátul a nyelv és a torok határán. 

   Még valamit jegyeznék meg, hogy amikor a Csíki sörfőzés elindult Igazi Csíki Sör néven, akkor egy egész jó lágert főztek. A mostani Tiltott Csíki Sör elmarad ettől, pedig elvileg ugyanaz a két sör. Nos engem a Krém Sör arra az akkor főzött sörre emlékeztet, az íze sokkal összerakottabbnak tűnik, mint az első számú lágerüknek.

Pontszámok: 

• Dizájn: 9
• Savasság-hab-szisszenés: 5
• Illat: 8
• Íz ivás közben: 7
• Utóíz: 8

Tiltott (Igazi) Csíki Sör

Tiltott (Igazi) Csíki Sör 7,6

    A Tiltott Csíki Sör a Csíkszentsimoni sörmanufaktúra első terméke volt, megjelenésekor Igazi Csíki Sör néven futott. Azóta a Heineken konszernnel több per is lezajlott a név miatt, sok kálvária után végül is a két gyár megegyezett egy döntetlenben. Azóta viselik a Tiltott nevet. Hozzáteszem, hogy nem volt véletlen az Igazi a Csíki elé téve, megjelenéséig ugyanis az erdélyi magyarság a mostani, a Heineken konszern tulajdonában lévő Ciuc-ot hívta Csíkinek. Az meg, hogy a Heineken nem védte le a Csíki nevet magyarul a Ciuc-nak, csakis az ő balfaszságuk, illetve nem hozzáértésük.

   A Tiltott Csíki sör, innentől csak Csíkinek hívom majd, egy világos láger sör, ők maguk kézművesnek vallják a sörüket, ezt sem megerősíteni, sem cáfolni nincs minek, döntse el ki ki magának, hogy hová sorolja. A dizájnja, mint oly sokszor említettem, mint minden termékükön, nagyon hasonló, ez sem jobb vagy rosszabb, talán ezért mégis a legösszeszedettebb a termékeik közül. A kupak sajnos itt is sima, csak éppenséggel ez fehér színű. Címkén kiemelt rész, hogy csíki sörfőzés 1540 óta, ennek a mostani gyárhoz nem sok köze van, azt 2014-ben alapították.

   Alkoholtartalma 6%, ezzel a prémium kategóriába szánták a terméket, nyitáskor szépen szisszen, habja szépen fejlődik, amolyan puha állagú kis idő után beáll egy kb fél centis nagyságba és azt tartja sokáig, köszönhető ez a szépen felszálló apró buborékoknak, színe aranysárga.

   Illata szerencsére a többi termékükkel ellentétben, ennek már kitöltéskor is ugyanolyan, enyhe pörkölt malátás, amolyan átlagos lágeresnek mondható, az egészbe belekeveredik még egy pici élesztő illat is. Az íze, enyhén kesernyés, sörök között inkább az édesek felé hajló, azért írom, hogy hajló, mert édesnek azért nem mondható. Komló csak az utóízben érződik inkább rajta, az is nagyon enyhén és diszkréten. Mindennek köszönhetően az utóíze nem tartós és nem is markáns.

Pontszámok: 

• Dizájn: 8
• Savasság-hab-szisszenés: 8
• Illat: 7
• Íz ivás közben: 7
• Utóíz: 8

Csíki Mézes

Csíki Mézes 6,2

    Avagy a Tiltott Csíki Mézes, egy limitált kiadású sör a Csíksörmanufakturától. Az igen magas 9%-os alkohol tartalom már az üvegen ki van emelve, ezt a hozzáadott mézzel érik el, pontosabban 10000 liter sörléhez adtak hozzá 1200 liter mézet, ami nem meglepő módon szintén székely földről származik. Címkéjén meg van említve, hogy a hunok is nagyon szerették a mézsört és az ihlette, de azért nem keverendő össze a szezon a fazonnal, ez nem az, igaz ezt a címkén már nem is állítják, ez mézes sör.

szentsimoni

    Dizájnról sokat nem beszélek, az a csíki söröknél gyakorlatilag ugyanaz, inkább csak a szín összeállítással variálnak, ez konkrétan kékre sikeredett, ellenben az üvegbe van egy székely címer dombornyomás, ez már plusz a barnához képest, a kupakról sajnos ünnepi meg limitált kiadás ide vagy  oda megfeledkeztek, szintén csak fém.

    Bontáskor szépen szisszen, van benne sav, viszont a hab úgy illan el, mint szürke szamár a szélben (na jó ide mást akartam írni :) ).Amíg a hab tart illat helyett szaga van, amolyan hordós, de a hordóban való érlelést sehol nem említik. Szerencsére a hab, mint mondtam hamar eltűnik, és marad egy édeskés illat, ami nagyon enyhe és nagyon édes. A színe mély sárga, de azért a borostyántól amit állítanak még távol áll. Az íze azt várnánk, hogy mivel mézes (nem mézsör!) erősen édes lesz, de nem az, persze egy átlagos sörhöz viszonyítva így is nagyon édes. Komló az utóízben érződik csupán, de azt is elnyomja egyfajta likőrös íz. A magas alkohol tartalmú söröknek kezdem gyanítani, hogy van ez a furcsa, sűrű érzete, mert ennek is az állaga inkább egy likőréhez hasonlít, mintsem sörhöz és hát az íze is ahhoz van közelebb.  

Pontszámok: 

• Dizájn: 8
• Savasság-hab-szisszenés: 6
• Illat: 6
• Íz ivás közben: 6
• Utóíz: 6

Csíki Barna

Csíki Barna 7,2

    A csíki Barna sört a Csíki Sör Manufaktúra készíti a romániai Csíkszentsimonban. Ugyebár ez a gyár Románia területén található, mégis hülye kifejezés lenne azt mondani rá, hogy román sör, ezért inkább nem is mondom annak, maradjunk az általuk is használt székely sörnél.

    A Csíki név ugye per tárgyát képezte valamikor a Heineken konszern és a Csíki sör (akkoriban igazi Csíki sör) gyártója között, de ennek már hál Istennek vége, a székely termék abszolút győztes ként jött ki belőle, mert akkora ingyen marketing kampányt kapott, amiről csak álmodhat egy gyár. Halkan megjegyzem, hogy a marketingesek már egy kicsit túl is tolták ezt az egészet, egy idő után már zavaróvá vált számomra az egész kálvária, jobb lett volna, ha a gyártásra fordítják a plusz energiákat, bár erősen gyanítom, hogy a pereskedés jobban megérte nekik, mint ez utóbbi.

    A tiltott Csíki Barna, innentől még egyszer le nem írom ezt a hosszú nevet, dizájnja a barna medve köré épül, az egész marketing erre van építve, nem is olyan rosszul. Állítólag ez is erős, mint a medve, illetve ugyanúgy nem játék. Ez utóbbival egyet is értek. Az erősségéhez annyit, hogy 7%-ra van belőve, ez nem is sok, nem is kevés egy barna sörnek, de inkább felfelé hajlik a mérleg nyelve. A dizájnja nem rossz, de a túl sok színhasználat már átesik a ló túlsó oldalára, illetve a marha nagy Tiltott piros felirat is kezd egyre inkább divatja múlt lenni. Egy szép kupakot én még el tudnék képzelni a teljesen hétköznapi... nak sem mondható fémes helyett.

    Bontáskor nagyon szépet szisszen és a habja is egész szép, krémes színű és állagú, jó ideig meg is marad a pohár tetején. Az illata bontáskor inkább szagnak mondható, érződik rajta a barna sörök jellegzetes pörkölt illata, de elnyomja egy amolyan büdös pöcegödör szerű szag. Ez egy idő után eltűnik és megmarad a malátás-pörköltes illat, ami enyhén érződik csupán. Az íze édeskés és lágy, de igazából semmi karakteres ízt nem fedeztem fel benne, inkább semlegesnek mondanám, sem mint keserűnek vagy édesnek. Komló az ízben nem érződik, a kesernyésséget ami van a pörkölésnek tudom be, ebből kifolyólag utóíze is nagyon enyhén kesernyés és az is hamar eltűnik.

Pontszámok: 

• Dizájn: 9
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 5
• Íz ivás közben: 6
• Utóíz: 6