Chimay Blue

Chimay Blue 9,8

     A Chimay sörfőzde egy apátsági kis üzem, az azonos nevű belgiumi kisvárosból. Az apátságot 1850-ben alapították, majd nem sokkal később sörfőzésbe kezdtek, először saját részre, majd pedig a helyieknek is. 1996-ban az apátsági közösség alapítványi formában kezdte el forgalmazni  termékeit, később sajtkészítésre is szakosodtak. Mind a sajt, mind pedig a sör trappista és mivel minden követelménynek megfelelnek, amit a trappista szövetség támaszt, a címkén fel is tüntetik az autentikus trappista szöveget. Elmondásuk szerint kiemelt figyelmet szentelnek annak, hogy a bevétel nagy részét közcélokra fordítsák, illetve a mérsékelt alkohol fogyasztásra is próbálják minél jobban felhívni a figyelmet.

     A Chimay Blue egy barna felső erjesztésű, magas 9% alkoholtartalmú ale. A címke a névnek megfelelően kék színű, nem a legjobb színválasztás az arannyal keverve, ellenben az üveg és a kupak dizájnjára is odafigyeltek a készítők. Összetevőiről sokat nem árulnak el, az üvegen mindössze az árpamaláta szerepel.

    Bontáskkor szépen szisszen és egy trappista sörhöz méltón szépen fejlődik a habja is, ami meg is marad sokáig egy pár miliméteres rétegben. A színe barna, se nem világos, se nem sötét, még éppen át lehet látni a poháron egy icipicit. Az illata intenzív, pörkölt malátás, aszalt gyümölcsökre emlékeztető, karakteres, érződik benne a magas alkoholtartalom. Az íze keserű, annak ellenére, hogy itt is érződik a maláta édeskés íze, de a komló, illetve a pörkölésből származó keserűség azért dominál fölötte. Érződik a magas alkoholfok is, egy bizsergetős, csípősséggel a nyelven. Utóízében is a komlós kesernyésségé a főszerep, valamint egy kis ideig a már említett csípősség is megmarad.

Pontszámok:

• Dizájn: 9
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 10
• Íz ivás közben: 10
• Utóíz: 10