Sara IPA

Sara IPA 7,8/10

   A Sara egy házi készítésű sör, magát bánátinak valló, a Krassó-Szörény megyei Crivaia-ból. A címkén sok mindent nem találunk, maga a dizájn is eléggé "háziasra" sikeredett. A honlapjukon már egy kicsit többet tudhatunk meg róla. Először is a legérdekesebb, hogy miért is házias szerepel a címkén és nem kézműves. Bevallásuk szerint ez is egy kézműves sör, a háziasságát az adja, hogy minden kézzel készül, semmi gépiesítés, még a címke felragasztása is kézzel történik.

     Nem vagdalkozik mindenféle múltból eredő ezernemtomhányból való recepttel, amiben majdnem minden titkos, a hozzáadott fűszerektől kezdve egészen a forrásvíz helyéig, amiről mindössze annyit árulnak el, hogy 1400 méterről van. (Nem írják, de feltételezem, a háziassága miatt, ezt öszvér karavánnal viszik le a hegyről). Ezen kívül még annyi bizonyos, hogy négy féle komló van benne, szóval követi a mai divatos IPA-k receptjét.
   Bontáskor szépen szisszen és fel is habzik, amolyan közepes szemű habbal, ami hamar összemegy, ellenben el nem tűnik, végig a sör tetején marad. Az illata kellemes, komlós, kissé citrusos, de nem tolakodóan. A színe amolyan zavaros, mézes egy szűretlentől teljesen normális. Az íze ivás közben keserű, keveredve némi savanykás aromával, picit érződik a citrusosság is benne, illetve egész jól csíp is, ellenben az alkohol nem válik ki külön belőle. Azonban valahogy az egész nincs össze állva, mintha még nem lenne kész maga a sör. Az utóíze szintén igen keserű és emellett tartós is.

Pontszámok:

• Dizájn: 7
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 9
• Íz ivás közben: 6
• Utóíz: 7