Soproni Porter

Soproni Porter

      A Soproni sörgyár Magyarország egyik legismertebb sörgyára, története egész 1895-ig nyúlik vissza, ekkor történt ugyanis a sörgyár alapítása. Első legismertebb söre a Kinizsi volt, majd később Soproni Ászok. Jelenleg a Heineken cégcsoport tagja és számos sörfajta készítésének a helye a Soproni Sörgyár. 

     A Porter egy felsőerjesztésű, szűretlen sör, a nevében benne van a típusa is. Erről a Porterről érdemes még tudni, hogy a receptje az I. Soproni Sörverseny győztese, nevezetesen Stubna Ágoston receptje alapján készült el. Összetevői hagyományos árpamaláta, komló élesztő és víz, alkoholtartalma 5,2%.

    A kiszerelése az enyémnek 0.5-ös dobozos volt, a dizájnja igen szépnek mondható, ami legfőképp a visszafogottságából ered, nincsenek túlcicomázva a szürke alapon fehér betűk, kis aranyszéllel. Bontáskor szépen szisszen, a habja is egész szépen fejlődik, apró szemű, kapuccsínós, kis idő után azonban szinte teljesen eltűnik. Az illata már töltéskor is érződik, sőt, mondhatni, hogy töltéskor érződik csak igazán, mivel utána sokat enyhül. Eleinte pörköltes, kávés, majd ez az illat csökken és megjelenik némi fémes, kekszes is a már említettek mellett. Színe szép mély, fekete nem lehet átlátni a poháron ha benne van az ital. Íze ivás közben könnyed, kicsit kávés, kekszes, pörköltes, enyhe kesernyésséggel, az is leginkább a korty végén jelentkezik, mint utóíz, amolyan pörköltesen. Jelen pillanatban bátran kijelenthetem, hogy a Porter a Soproni Sörgyár messzemenőleg legjobb söre.

Pontszámok: 

• Dizájn: 10
• Savasság-hab-szisszenés: 7
• Illat: 8
• Íz ivás közben: 8
• Utóíz: 8

Troubadour Imperial Stout

Troubadour Imperial Stout 9,8/10

       A Troubadour márkanév a Belga The Musketeers sörfőzde tulajdona, aminek az égisze alatt igen sokféle sört készítenek, belga stílusban, keverve a modern kézműves sörök ízvilágát a már említett belgával. A honlapjuk elmondása szerint egy régi téglagyár helyén épült az üzem, ahol egyébként a sörgyár mellett egy kávézó-söröző is működik, ahonnan egy üveg ablakon keresztül, betekintést lehet nyerni a sörkészítés folyamataiba.

      Az Imperial Stout neve egyben magában hordozza a sör típusát is. A dizájnja elegáns, fekete alapot kapott, na de egy stoutnak mi más lenne, és természetesen a kupak is díszített a címerrel. Összetevőiben árpamaláta, víz, komló és élesztő, alkoholfoka 9%, ennek megfelelően a kiszerelése 0.33-as, ami egy adagnak pontosan elég is.

    Bontáskor szépen szisszen és a habja is gyönyörűen fejlődik fel, amolyan kapuccsínós, krémes, apró szemű. Az illata kellemes, intenzív, pörkölt kávés, csokis. Az íze a stoutok világát hozza, pörkölt kávés, fekete csokis, picit kekszes aromákkal, illetve az imperialból az alkoholt, ami talán már sok is benne, nem feltétlenül zavaróan, csak éppen egy árnyalatnyival kevesebb is elég lenne. Utóíze kellemes, tartós, keserű csokis, kávés.

Pontszámok: 

• Dizájn: 10
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 10
• Íz ivás közben: 9
• Utóíz: 10

Troubadur Obscura

Troubadour Obscura 10/10

    A Troubadour márkanév a Belga The Musketeers sörfőzde tulajdona, aminek az égisze alatt igen sokféle sört készítenek, belga stílusban, keverve a modern kézműves sörök ízvilágát a már említett belgával. A honlapjuk elmondása szerint egy régi téglagyár helyén épült az üzem, ahol egyébként a sörgyár mellett egy kávézó-söröző is működik, ahonnan egy üveg ablakon keresztül, betekintést lehet nyerni a sörkészítés folyamataiba.

    A Troubadour Obscura egy mild stout típusú sör, négyféle malátával, vízzel, komlóval és természetesen élesztővel, alkoholfoka 8,2%, ami stoutnál magas, belgánál viszont pont tökéletes. A kiszerelése 0.33-as de a már fentebb is említett honlap szerint létezik 0.75-ös is belőle, természetesen baráti társaságoknak ajánlva. A dizájn ízléses, piros alapon fehér írás, nincs túltolva, mégis szép, nem beszélve a kupakról, ami egy külön, címeres díszítést kapott. 

     Bontáskor nem szisszen nagyot, ellenben a habja óvatosan töltve is nagyon szépen fejlődik, apró szemű, kemény, amolyan kapucsínós színű és igen tartós is. Az illata édeskés, gyümölcsös, picit pörkölt malátás. Az íze nagyon összetett, eleinte malátásan édeskésnek hat, majd átmegy egy pörkölt kávés, diós, mandulás keserűségbe, hogy végül egy pici csípősséggel egy aszalt gyümölcsös aroma maradjon a szájban a korty lenyelése után. Az alkoholt nem érezni ki belőle külön, azonban érződik, hogy ott lappang benne az erő. Az egyik legjobban megalkotott stout, amit eddig ittam.

Pontszámok: 

• Dizájn: 10
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 10
• Íz ivás közben: 10
• Utóíz: 10

Köstritzer Schwarzbier

Köstritzer Schwarzbier 8,4/10 

    A Köstritzert a németországi Köstritzer-Bad-ban készítik. A sörgyár múltja igen régi 1543-ra tehető az alapítása, de természetesen, ahhoz a sörgyárhoz már semmi köze a mainak. A második világháború után a keleti blokk azon kevés sörgyárai közé tartozott, amely nyugatra exportált sört, természetesen jórészt Nyugat Németországba. A Schwarzbier-ük, vagyis a fekete sörük az egyik leghíresebb Németországban, állítólag a híres német költő, Johhan Volfgang Göethe kedvenc itala is, az éppen tesztelt Köstritzer Schwarzbier volt. Jelenleg a Bittburger konszern tulajdonában van a gyár, a Berlini Fal lebomlása óta.

    A kiszerelése dobozos, nagyon divatos és látványos, fekete, arany, piros színekkel. Olvasás nélkül is könnyű rájönni, hogy fekete sört rejt a tartalma. Összetevőiben víz, árpamaláta, komló és komlókivonat, alkoholtartalma 4,8, típusát tekintve pedig fekete láger. A dobozán megjegyzik, hogy ez Németország első számú fekete láger söre, amit nem is nehéz elhinni, mivel fekete lágert (a barnát nem tekintem feketének, sem fordítva) viszonylag kevesen csinálnak, jót pedig még kevesebben.

   Bontáskor szépen szisszen, a habja szép, apró szemű, kapuccsínós, ellenben igen hamar teljesen eltűnik. Illata közepes, enyhébe hajló, malátás, kissé savanykás, jellegzetesen feketesörös. Íze szintén malátás, pörköltes, kissé kesernyés, de az nem komlósan, hanem amolyan pörkölt kávésan, diósan. Igen jól van savazva, ezért a csípőssége is kellően megvan. Az utóízében a kávés, csokis aromák dominálnak. 

Pontszámok: 

• Dizájn: 10
• Savasság-hab-szisszenés: 8
• Illat: 8
• Íz ivás közben: 8
• Utóíz: 8

Belhaven Scottish Oat Stout

Belhaven Scottish Oat Stout 9,6/10

     A Belhaven egy skót sörfőzde Dunbar városában, ami egyébként kikötő is. A Belhaven a legrégebbi sörfőzde Skócia területén, ami még most is működik, nem kevesebb, mint 300 éves múltra tekint vissza. A mostani tulajdonosokhoz az 1970-es években került, addig az alapító családi cégeként működött.

    A Scottish Oat Stout egy zabot is tartalmazó fekete sör, háromféle malátával. A kiszerelése 0.33-as ez leginkább a 7%-os alkoholtartalommal indokolható, ami stoutok között igen ritka. A dizájnja szép, és egyszerű, fekete, és szürke elemekkel, az üveg nyakán címerrel, illetve a kupakon egy komló termés, ami egyébként amolyan egyenruhás a Belhavennél, mindegyik sörükön ugyanezt láttam eddig.

   Bontáskor nem szisszen nagyot, a habja azonban szépen, krémesen fejlődik, közepesen tartós. Illata, míg a hab megvan igen kevés, annak eltűnése után azonban előjön, amolyan kellemesen, kávésan. Az íze nagyon jól össze van rakva, kávés, kicsit, kakaós, keserű csokis, kesernyés, ízig vérig stout. A magasabb alkohol egyáltalán nem érződik ki belőle külön, teljesen egybeolvad a többi ízzel, kiegészítve azokat. Az utóíze a már említett ízeknek az igen lassú elhalványodása, nagyon kellemesen, selymesen.

Pontszámok: 

• Dizájn: 10
• Savasság-hab-szisszenés: 9
• Illat: 9
• Íz ivás közben: 10
• Utóíz: 10

Viven Smoked Porter

Viven Smoked Porter 9,6/10

    A Viven egy belga sörgyár, ami a nevét azonban egy franciaországi templomról kapta, mikor is az alkapítóját megihlette maga az épület. Magáról a sörgyárról sokat nem fecsegnek a honlapjukon, igaz olyan nagyon nem is lehetne mit, mivel 2010-ben indult útjára a sörtermelés és nyugodtan ki lehet jelenteni, hogy a klasszikus kézműves sörök igen nagy választékát készítik.

    A Smoked Porter-nek a nevében van a típusa, összetevőiben maláta, víz és komló, akloholtartalma 7%. A dizájn nagyon menő, a kiszerelése 0.33-as, a címke amolyan régi stílusú papírt imitál, ami mintha kicsit meg lenne perzselődve, illetve aztán el is lenne ázva. Az üveg nyakát külön egy címeres kis sáv díszíti, egyedül a kupak nem díszített, de legalább annyira stílusos, hogy fekete színt kapott. 

   Bontáskor szépen szusszan és gyönyörű, vastag, kávésbarna habot fejleszt, ami igen sokáig meg is marad. Ahogy az egy portertől elvárható, teljesen fekete, ezt azért említem külön, mert a már fentebb említett honlapon a kép egy vöröses sört mutat a porternél. Az illata enyhe, kicsit savanykás, pörköltes, tipikus fekete sörös. Az íze egész intenzív, kesernyés, kávés, feketecsokis, pici aszalt gyümölcsöket idéző aromával, amibe az enyhe csípősség igen szépen keveredik az alkoholtól. az utóíze is hasonló, ami szépen lassan átmegy egy kesernyés, kávés ízbe.

Pontszámok: 

• Dizájn: 10
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 8
• Íz ivás közben: 10
• Utóíz: 10

Sapte Coline Neagra

Sapte Coline Neagra 7,4/10

    A Sapte Coline egy romániai kézműves sör, amit Jászvásáron (Iasi) készítenek. A cég, amely készíti 2005-ben lett alapítva, egy régi sörgyár helyét vették meg, viszont 2009-ben be is zárták, illetve felfüggesztették a sörkészítést. 2018-ban ismét elkezdték a termelést, jelenlegi palettájukon négyféle sör szerepel, Pils, Marzen, Fekete és egy Három Komlós, mindegyik kézműves sörként van nyilvántartva. A címkéjükről, illetve a honlapjukról, ami nem túl információ dús, annyit könnyen leszűr az ember, hogy minden sörük német típusú.

     A Sapte Coline neagra egy német típusú fekete sör, nem írják külön, de vélhetően nem kínlódnak felső erjesztéssel, vagyis tulajdonképpen ez egy fekete láger (neagra románul feketét jelent), 6,5%-os alkoholtartalommal, összetevőiben árpamaláta, víz és komló van. A dizájn nem rossz, de nyilván nem ez volt a legfőbb szempont az újranyitásnál, ellenben a színek szépen összeállnak és a címke nem áraszt el bennünket felesleges információkkal. A címke egyébként sima, amolyan csúszós papírból van, ami egy részről nagyon érdekes és modern, másrészről viszont ügyelni kell, mert egy jól lehűtött sörösüveg a párától könnyen útjára kelhet az ember kezéből. A kupakra itt már nem jutott figyelem, esetleg pénzügyi keret, az csupán egy sima piros üvegfedő.

     Bontáskor kicsit szisszen, szénsav nem sok van benne, a habja amíg tart nagyon szép és gusztusos, amolyan kávé barnás színű, viszont igen hamar elillan, egy fényképet sem képes megvárni. A színe a nevéhez méltón teljesen fekete, olyannyira, hogy bár a sör maga szűretlen, ebből semmit sem lehet látni, annyira sötét az ital színe. Az illata közepesen intenzív, pörkölt malátás, enyhe kávés érzettel. Az íze édeskés, keserű csokis, egy icipici gyümölcsös zamattal. A bontáskor hiányzó széndioxid igen jót tesz az összhatásnak, nem csípős a sör tőle. Az alkohol különül el egy kicsit, nem olvad bele teljesen a többi aroma elegyébe. Utóíze enyhe és hamar el is múlik az enyhe édeskés, malátás íz. 

Pontszámok: 

• Dizájn: 9
• Savasság-hab-szisszenés: 6
• Illat: 8
• Íz ivás közben: 7
• Utóíz: 7

6:3

6:3 (Négykettő félidő) 8,8

    A 6-3-ról bármelyik magyar embernek egyből beugrik a híres mérkőzés, amikor elporoltuk az angolokat. Sajnos ma már csak az ilyen és ehhez hasonló emlékellel élünk foci szinten. A sör a Sernevelde nevű kis sörfőzde itala. A sörfőzdét bárki megtekintheti Tiszaújvárosban, ugyanis a főzdénél egyben árusítják is termékeiket, magába a kifőzdébe pedig be lehet nézni egy nagy üvegajtón keresztül, akinek pedig kedve és lehetősége van, helyben csapolva meg is ízlelheti a söreiket. A sörfőző frappánsan 6,3%-ra lőtte be ezt a special stout-ot, ami a dizájnjával megfogóbb, mint a másik tesztelt sörük a Mosólé volt, a névválasztás itt is figyelemfelkeltő, csak itt azért jóval pozitívabb.

    Kibontáskor szisszen egy jó nagyot, ez a Sernevelde már-már mondhatni névjegye, nem is tudom ha volt-e már ennyire jól szisszenő sör a tesztek alatt, de, hogy az elsők között van az biztos. Szépen habzik is, közepesen tartós, amolyan ritkás állaggal. A színe egyértelműen fekete, az illata igazi stout jegyekkel teli, kesernyés, ugyanakkor némi gyümölcsös vonás is van benne. Az ízén érződik a kemény pörkölés, amolyan kávés-diós ízzel, illetve az illatában is érezhető kissé gyümölcsös íz itt is megjelenik. Az utóíze erősen keserű, ami már inkább a komlónak köszönhető szerintem, mint sem a pörkölésnek.

    

Pontszámok: 

• Dizájn: 8
• Savasság-hab-szisszenés: 9
• Illat: 10
• Íz ivás közben: 10
• Utóíz: 7

Guinness

Guiness 8.8

    A Guiness bátran ki lehet jelenteni a világ egyik legismertebb márkája, még akkor is, ha nem feltétlenül kóstolták annyian, mint amennyien látták már a feliratot valahol. Jelenleg csak Dublinban gyártják és valamikor ez volt a világon a legtöbb országban forgalmazott sör. Különlegessége, hogy ez egy fekete sör, színét és különleges ízét az árpamaláta hosszabb pörkölésével érik el. Összetevői között még víz, komló és nitrogén szerepel. A dobozos kiszerelésük is különleges, abban van egy alumínium golyó, ami kibontáskor nitrogén szabadít fel, hogy még frissebb legyen a sör íze.

    A 0.33 kiszerelés nagyon szépre sikeredett, a fekete dominál, egy arany hárfával, illetve fehér Guiness felirattal. Ezen kívül csak az alapító aláírása és az van feltüntetve hogy Dublinban gyártva. A tipikus példa, hogy a kevesebb sokszor több.

    Bontáskor úgy sziszeg, mintha egy biciklikereket engednénk le, a habja nagyon diszkrét és rettenetesen tartós, míg ittam végig volt egy fél centis réteg. Az illata nagyon érdekes, pörkölt kávéra emlékeztető, amibe belekeveredik némi gyümölcsös illat. Az íze szintén kávéra emlékeztet, a kesernyéssége is inkább a kemény pörkölésnek köszönhető, mintsem a komlónak. A szisszenés ellenére szénsav alig érződik rajta, feltehetőleg a szisszenés inkább a hozzáadott nitrogénnek köszönhető, mintsem a szénsavnak.

Pontszámok: 

• Dizájn: 10
• Savasság-hab-szisszenés: 10
• Illat: 8
• Íz ivás közben: 8
• Utóíz: 8